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La solution pour piloter la production et la marge de vos boulangeries

Helean propose une plateforme complète pour gérer la production, les stocks et les achats des boulangers indépendants comme des réseaux de plusieurs points de vente.

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Ils nous font confiance

Pensé pour la boulangerie

Toute l’expertise métier de la boulangerie, intégrée dans une seule plateforme.

Fiches de production reliées aux recettes, analyse automatique des factures, prévisions par produit, gestion des stocks et des commandes fournisseurs : Helean réunit les outils conçus pour le quotidien des boulangers.

Recettes et fiches de production
Transformez vos recettes en fiches de production claires avec les bonnes quantités à préparer.
Factures analysées par l’IA
Analysez automatiquement vos factures fournisseurs pour simplifier leur contrôle et leur suivi.
Prévisions par produit
Anticipez chaque référence pour les heures et jours à venir avec les quantités recommandées à produire.

Production

Anticipez votre production.

Planifiez en un clic votre production pour les heures et jours à venir avec l'intelligence artificielle Helean. L'IA vous propose directement les quantités optimales à produire pour tous vos produits.

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Produit	Reco. IA	Production
Croissant	120	120
Pain au chocolat	80	72
Baguette tradition	210	−210+
Tarte aux pommes	14	14
Brioche	36	−36+
Pain de campagne	40	−40+

Stock

Contrôlez votre stock.

Gérez le stock de toutes vos matières, réalisez vos inventaires et suivez les consommations et les mouvements au quotidien. Grâce aux prévisions de Helean, vos équipes visualisent les quantités disponibles et anticipent précisément les besoins de la production à venir.

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Produit	Stock	Jours restants
Beurre AOP	18kg	7j
Farine T45	75kg	12j
Levure fraîche	0.8kg	3j
Œufs	240pcs.	6j
Sucre	20kg	18j

Achats

Automatisez vos achats.

Connecté à tous vos fournisseurs, Helean fonctionne immédiatement avec vos catalogues et vos conditions d'achat. Ses recommandations croisent les niveaux de stock, les inventaires, les prix fournisseurs, les consommations prévues et les besoins de production pour préparer automatiquement les bonnes quantités à commander.

Découvrir la solution

La solution complète pour piloter votre boutique

Production
Planifiez les heures et jours à venir en un clic, avec les quantités recommandées par l'IA pour chaque produit.
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InventaireChambre froideHors ligne
- Farine T45−75kg+
- Beurre AOP−18kg+−5cartons+
- Levure fraîche−0.8kg+
- Œufs−240pcs.+
- Sucre−20kg+
12/34 comptés
Stocks
Inventoriez, suivez et anticipez vos stocks.
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Commandes du jour4 fournisseurs
- MMarée AtlantiqueEDI5 produits · 428,90 €Envoyée 06:12
- PPrimeurs DuboisE-mail8 produits · 236,40 €Envoyée 06:12
- LLaiterie BeaumontEDI6 produits · 312,40 €En préparation
- BBoissons MartinE-mail3 produits · 154,20 €Envoyée 06:15
Achats
Connectez vos fournisseurs et automatisez vos achats, du besoin jusqu'à la commande.
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Croissant120 pcs.
- Pâte feuilletéeSous-recette6.2 kg
  Farine T453.6 kg
  Beurre AOP1.9 kg
  Eau1.4 L
- DorureSous-recette0.3 L
Recettes
Ingrédients, proportions, rendement et étapes de fabrication : retrouvez votre savoir-faire dans un même espace, jusque dans vos sous-recettes.
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Allergènes
Consultez la composition de chaque produit, y compris les ingrédients de vos préparations intermédiaires.
Voir plus — Allergènes
Factures
Déposez vos documents et retrouvez les données extraites dans un format structuré pour faciliter leur vérification.
Voir plus — Factures
Marges
Mettez en regard la consommation issue de vos recettes et celle mesurée à partir de vos stocks et inventaires.
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